Studimi tregon në bazë të Nutri-Score të zhvilluar nga MB, një dietë e ulët ushqimore rrit rrezikun e sëmundjeve dhe një sistem etiketimi ushqimor duhet të përfshihet për të rritur ndërgjegjësimin e konsumatorëve.
Ka pasur disa studime në të kaluarën që lidhin ushqim ndaj rrezikut më të lartë të kancer dhe sëmundje të tjera kronike. Dhe edhe pse disa faktorë të tjerë janë gjithashtu të zbatueshëm, ushqim i kushtohet gjithmonë rëndësia e madhe. Të ushqyerit si një faktor rreziku mund të trajtohet në nivel individual pa shumë ndërhyrje mjekësore. Ekziston nevoja për të ndihmuar konsumatorët të jenë në gjendje të bëjnë zgjedhje më të shëndetshme ushqimore. Hartimi i një strategjie për ta arritur këtë mbetet një sfidë kryesore në parandalimin e sëmundjeve kronike Sëmundjet si sëmundjet e zemrës ose metabolike dhe kanceri.
Një studim grupor i publikuar në PLOS Medicin ka treguar në një numër të madh pjesëmarrësish të ndryshëm në të gjithë Evropën se konsumimi i më shumë ushqimeve jo të shëndetshme do të çojë në rrezik më të lartë të sëmundjeve. Ushqime të tilla të pashëndetshme përfshijnë produkte të pjekura si ëmbëlsira dhe biskota, pudingë, ketchup, salca, mish i kuq dhe i përpunuar etj. Studiuesit ekzaminuan marrjen e ushqimit të 471,495 pjesëmarrësve të rritur nga 10 vende në Evropë dhe rreth 74,000 në MB. Të gjithë pjesëmarrësit vetë-raportuan konsumin e tyre të ushqimit dhe pijeve. Studiuesit përdorën sistemin e profilizimit të lëndëve ushqyese të Agjencisë Britanike të Standardeve të Ushqimit (FASAm-NPS), premisa e të cilit është të informojë konsumatorët nëse një ushqim i caktuar është i shëndetshëm apo jo. Ushqimet e pashëndetshme janë shënuar nga agjencia kur kanë nivel jo të shëndetshëm të yndyrës, yndyrave të ngopura, sheqerit ose kripës dhe u caktohet një vlerësim i kuq, qelibar ose jeshil (ndonjëherë edhe një notë nga A në E) duke sugjeruar 'më së shumti ushqyese deri në 'të pakta' ushqyese'. Çdo artikulli ushqimor i caktohet një rezultat përfundimtar i quajtur Nutri-Score i cili bazohet në përbërjen e tij të vitalitetit (energjisë), sheqerit, yndyrave të ngopura, natriumit, fibrave dhe proteinave. Rezultati tashmë po përdoret për profilizimin e ushqimit për marketingun e vakteve për të rinjtë në MB. Rezultati llogaritet për çdo vakt ose pije.
Analiza e pjesëmarrësve u rregullua për të marrë në konsideratë karakteristikat e tyre individuale si aktiviteti fizik, Indeksi i masës trupore (BMI), zakonet e pirjes së duhanit dhe të pirit, statusi arsimor dhe historia mjekësore e vetë ose familjare e kancerit. Studiuesit fillimisht caktuan një Indeks Dietor FSAm-NPS (DI) për dietën e çdo pjesëmarrësi dhe më pas llogaritën një model për të shpjeguar lidhjen midis indeksit dietik dhe rreziqeve të kancerit. Më pas u llogarit Nutri-Score përfundimtar, i cili pasqyroi se një dietë me përmbajtje dhe cilësi më të ulët ushqyese lidhej me më shumë rrezik nga kanceri. Shkalla e kancerit te njerëzit që konsumuan sasinë më të madhe të ushqimit të padëshiruar ishte 81.4 raste për 10,000 persona në vit krahasuar me 69.5 raste te njerëzit me pikët më të ulëta të ushqimit 'junk ose ushqyes të ulët' ku 'person vit' është një kornizë kohore e vlerësuar për secilin pjesëmarrës. të studimit gjatë të cilit ata raportuan pavarësisht nga koha totale që qëndruan në studim. Ushqimet e pashëndetshme çuan në shkallë më të lartë të kancerit me 11 përqind krahasuar me ngrënësit e shëndetshëm. Njerëzit që konsumonin maksimumin e ushqimeve të padëshiruara ose me pak lëndë ushqyese treguan më shumë rrezik për kancerin e zorrës së trashë, traktit tretës, ezofagut dhe stomakut. Meshkujt në mënyrë specifike kishin rrezik më të lartë të kancerit të mushkërive dhe femrat kishin rrezik më të lartë të kancerit të mëlçisë dhe gjirit pas menopauzës. Është interesante se pjesëmarrësit nga Britania e Madhe, Franca dhe Gjermania hanin më shumë ushqime të padëshiruara, njerëzit nga Italia, Greqia, Spanja dhe Norvegjia bënin zgjedhje më të shëndetshme ushqimore, ndërsa Danimarka dhe Holanda ishin mesatare.
Natyrisht, njerëzit që konsumojnë ushqim të padëshiruar gjithashtu nuk ushtrojnë dhe kanë probleme me peshën si mbipesha. Faktorë të tillë të stilit të jetesës kontribuojnë gjithashtu në rrezikun e kancerit pasi dieta dhe mënyra e jetesës janë cilësi të lidhura. Një pengesë kryesore e këtij studimi, siç ka qenë me shumë studime të tjera grupore, është kufizimi i lidhur me vetë-raportimin nga pjesëmarrësit, pasi njerëzit priren të raportojnë. Shumë ushqime që përcaktohen si ushqimore adekuate mund të kontribuojnë ende në rrezik nëse hahen me tepricë ose nëse janë toksike. Nevojiten më shumë njohuri për të kuptuar se si BMI e lartë, stili i jetesës sedentare, varësia ndaj alkoolit dhe mungesa e ushtrimeve mund të kundërshtojnë edhe një dietë shumë ushqyese.
Ky studim mbështet rëndësinë dhe përdorimin e sistemit të profilizimit të lëndëve ushqyese të Agjencisë Britanike të Standardeve të Ushqimit (FASAm-NPS) si një sistem i profilizimit të lëndëve ushqyese për llogaritjen e një rezultati të thjeshtë ushqimor të quajtur Nutri-score. Dhe nëse një sistem i tillë unik i etiketave ushqimore bëhet i detyrueshëm për t'u ekspozuar në paketim, ai mund të jetë më i dobishëm për t'i ndihmuar njerëzit të bëjnë zgjedhje të shëndetshme ushqimore në MB dhe Evropë. Objektivi parësor i zbatimit të kësaj është të informojë një konsumator, veçanërisht popullatën në rrezik për dimensionin ushqyes të një artikulli ushqimor në momentin e blerjes. Ai gjithashtu inkurajon prodhuesit të përmirësojnë cilësinë e produkteve të tyre dhe të rrisin ndërgjegjësimin për ushqimin në përgjithësi. Një Nutri-Score me pesë ngjyra është zbatuar në Francë dhe është miratuar së fundmi nga Belgjika. Politikat e shëndetit publik duhet të rrisin ndërgjegjësimin për një rezultat të tillë në përmirësimin e rezultateve shëndetësore.
***
{Mund të lexoni punimin origjinal kërkimor duke klikuar lidhjen DOI të dhënë më poshtë në listën e burimeve të cituara}
Burimi (s)
Deschasaux M et al. 2018. Cilësia ushqyese e ushqimit siç përfaqësohet nga sistemi i profilizimit të lëndëve ushqyese FSAm-NPS që qëndron në bazë të etiketës Nutri-Score dhe rrezikut të kancerit në Evropë: Rezultatet nga studimi i ardhshëm i grupit EPIC. PLoS Medicine. 15 (9). https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1002651
***
